冬季進補養(yǎng)身首選冬蟲夏草

冬蟲夏草是我國的一種非常重要的大補藥材，冬蟲夏草是非常適合冬季的時候進補的。人們在寒冬季節(jié)，經常會感到腎虛，還會容易出現(xiàn)腰膝酸冷、易感風寒、夜尿增多和陽痿遺精的情況。吃冬蟲夏草可以幫助養(yǎng)身，冬蟲夏草有補腎助陽、補肺平喘、補虛損、益精氣的好處。

冬季進補養(yǎng)身首選冬蟲夏草

冬蟲夏草是一種非常好的補腎壯陽益精、補肺平喘止咳的食物。人們在冬季的時候進補可以首選。冬蟲夏草含有核苷、多糖、甾醇、氨基酸等多種活性成分，具有免疫調節(jié)、抗腫瘤、降血糖、抗氧化等多種藥理作用，有利于提高人體免疫力，預防疾病和治療疾病，有利于增強運動耐力、抗疲勞和延緩衰老，有利于強身健體。

1、冬蟲夏草參疇散——神經衰弱、心悸不寧

原料：冬蟲夏草3克，紅參3克，五昧子5克，炙甘草3克。

做法：冬蟲夏草、紅參加工成粉末，過篩取粉;將五味子、炙甘草同放沙鍋中，加水煎20分鐘，連煎2次，合并2次煎汁，備用。

用法：每日1劑，分2次用藥汁送服研制好的粉末。

功效：冬蟲夏草參疇散非常適合一些冬季心神不寧、神經衰弱的人們食用，對于一些遇事易驚、胸悶不適、氣短懶言、動即汗出者也是非常適合服用的。如口干、心煩、舌紅者，紅參改用生曬參。

2、冬蟲夏草羊肉紅參湯——大補元氣，益腎填精，健脾補肺

原料：冬蟲夏草5克，羊瘦肉400克，紅參6克，冰糖50克，蔥、姜等調料適量。

做法：羊肉用清水洗凈，切成大指條塊，生姜洗凈拍破，蔥洗凈切長段，冬蟲夏草用溫水洗凈，紅參加熱回軟切成瓜子片。砂鍋內注入清水，沸后下生姜、蔥段、陳皮、放入羊肉汆透，去凈血水待用，將羊肉取出放入蒸缽內，加入冬蟲夏草、紅參片，精鹽，注入50毫升清水，用濕綿紙嚴封蒸缽，旺火蒸至羊肉全熟時為止。

用法：可單服，或佐餐食用。

功效：冬季人們腎虛、盜汗、氣喘都可以吃冬蟲夏草羊肉紅參湯幫助大補元氣，益腎填精，健脾補肺。適用于脾虛食少，氣短聲低，體虛乏力，腎虛陽痿遺精，腰膝酸痛，久咳虛喘，并能祛濕御寒。

3、蟲草蛤士蟆油——病后體虛、產后體弱、老年腎虧

原料：冬蟲夏草3克，蛤士蟆油3克，雞里脊肉l50克，豬肉膘40克，水燙油菜10克，水發(fā)玉蘭片5克，熟火腿10克，雞蛋清1個，鮮蘑菇10克，料酒、鹽、味精、花椒水、芝麻油、雞湯各適量。

做法：將蛤士蟆油放在碗內加溫水泡軟，去凈子及黑線，用水洗凈;把雞里脊肉剔去白筋，豬肉膘切成薄片，兩者放一起用刀背砸成細泥，放入雞蛋清、雞湯攪勻，最后加入打碎的蟲草、蛤士蟆油拌勻;油菜、玉蘭片、火腿、鮮蘑菇均切成小薄片;鍋內放入雞湯，湯沸時用手抓起蟲草、蛤士蟆油、雞泥徐徐下湯鍋內成珍珠疙瘩狀，再放入油菜、玉蘭片、火腿、鮮蘑菇、料酒、鹽、味精、花椒水，湯再沸時撇去浮沫，加入芝麻油，盛大碗內即成。

用法：佐餐食用，分數(shù)次吃。

功效：蟲草蛤士蟆油適合一些病后身體虛弱人們服用，老年人腎虧也可以經常食用。蟲草蛤士蟆油營養(yǎng)豐富，蛤士蟆油具有補腎益精、潤肺養(yǎng)陰的功效，與蟲草功效相近，兩者同用增強補虛效果。適用于病后體虛、產后體弱、老年腎虧，表現(xiàn)肢體乏力、自汗、盜汗、腰膝酸軟、耳鳴眩暈、氣喘久咳等病癥者食用。健康人食用能增強機體免疫力，促進人體抗病能力，可用做強壯劑。

冬季食用冬蟲夏草的注意事項

冬蟲夏草是一種非常適合冬季進補的藥材，把冬蟲夏草與各種肉類燉在一起食用是個很不錯的選擇。但是在進補的時候要視個人身體狀況，蟲草每天服用量0.5～5克即可，燉湯時所加的肉和水不宜太多，一次吃不完可分2-3次吃完，盡量把肉和湯以及蟲草渣“吃干喝凈”;

冬蟲夏草最好不要過長時間燉煮。不要超過2個小時，一般1小時左右最好，燉時蟲草可以在中途下鍋，且宜采用“文火”慢燉，火力不要過大、過猛;燉蟲草時宜用砂鍋、瓷鍋或玻璃鍋，不要用鐵鍋和鋁鍋。

上面我們?yōu)榇蠹医榻B了冬蟲夏草的食療價值和滋補功效。冬蟲夏草是非常適合人們冬季進補的食材，冬蟲夏草可以幫助人們增強抵抗力和免疫力、提高抗病能力。人們冬季的時候神經衰弱、心神不寧吃冬蟲夏草參疇散是最滋補的，冬蟲夏草羊肉紅參湯有非常好的補腎壯陽、健脾補肺的，蟲草蛤士蟆油適合腎虧、產后體弱和病后體虛人群食用。