身體虛弱的老年人冬季怎么進(jìn)補(bǔ)

老年人在各方面的身體素質(zhì)都比較差，尤其到了冬季，更是出現(xiàn)腎虛、怕冷、腰膝酸軟、疲累等情況，所以，老年人冬季的時(shí)候要合理進(jìn)補(bǔ)，注意多吃一些營(yíng)養(yǎng)還可以驅(qū)寒的食物，那么老年人冬季補(bǔ)身吃什么好?身體虛弱的老年人冬季怎么進(jìn)補(bǔ)?

身體虛弱的老年人冬季怎么進(jìn)補(bǔ)

老年人在冬季如果身體虛弱，需要對(duì)癥進(jìn)補(bǔ)，滋補(bǔ)品常分作四大類：補(bǔ)氣、補(bǔ)血、補(bǔ)陰、補(bǔ)陽(yáng)。人的體質(zhì)各異，男女老少有別，服補(bǔ)品應(yīng)辨證論治，“缺什么補(bǔ)什么”，平其有余，補(bǔ)其不足，貴在平衡，故進(jìn)補(bǔ)不必非貴重藥不可。

老年人冬季進(jìn)補(bǔ)的時(shí)候，對(duì)于一般無(wú)病而體弱者，冬補(bǔ)還是以“食補(bǔ)”為主，兼有慢性病者，則需食補(bǔ)加藥補(bǔ)。我們生活中有很多的食物是具有要是兼具的特性，如大棗、百合、蓮心、山藥、海帶、銀耳和甲魚(yú)等，故食補(bǔ)和藥補(bǔ)并無(wú)嚴(yán)格區(qū)別，關(guān)鍵在于合理調(diào)配，對(duì)癥施補(bǔ)。合理調(diào)配，“食補(bǔ)勝于藥補(bǔ)”，且價(jià)格低廉。在日常食用的數(shù)百種食物中，大部分都有各自的性味和滋補(bǔ)功效，還可以治愈多種慢性病。

補(bǔ)氣類：補(bǔ)氣類食物具有補(bǔ)益脾胃、益氣強(qiáng)身作用，適用于脾胃虛損、氣短乏力者。如小米、糯米、蓮心、山藥、扁豆、雞肉、大棗、鵪鶉、鯽魚(yú)等。

補(bǔ)血類：補(bǔ)血類食物具補(bǔ)益氣血、調(diào)節(jié)心肝之效。如龍眼、枸杞、葡萄、牛羊肝、豬心、帶魚(yú)等。

補(bǔ)陰類：補(bǔ)陰類食物具滋陰潤(rùn)肺、補(bǔ)脾胃和益氣之效。適于陰虛火旺、體弱內(nèi)熱者。如黑豆、百合、芝麻、豆腐、梨、甘蔗、兔肉、蜂乳等。

補(bǔ)陽(yáng)類：補(bǔ)陽(yáng)類食物具補(bǔ)腎填髓、壯陽(yáng)強(qiáng)身之效。如核桃肉、狗肉、羊肉、薏苡仁、韭菜、蝦類等。

糖醋帶魚(yú)

配料：帶魚(yú)500克，姜2片，蔥1根切段，蒜茸l勺，糖及醋各4勺，水3/4杯，生粉l勺，酒1勺。

做法：將帶魚(yú)沖洗干凈，抹干水分，切塊，用少許鹽、酒稍腌，撲上生粉;鍋下油，將帶魚(yú)放入油鍋內(nèi)炸約10分鐘，至金黃色，達(dá)到外焦內(nèi)軟時(shí)撈出，瀝干油分，裝盤(pán);下油爆香蒜茸、姜片及蔥段，再倒入糖醋料煮開(kāi)，趁熱將糖醋汁淋在魚(yú)身上。

功效：糖醋帶魚(yú)對(duì)于體質(zhì)虛弱的老年人可以幫助增強(qiáng)體質(zhì)，冬季食用糖醋帶魚(yú)可以提高機(jī)體免疫力。

黑芝麻粥

配料：黑芝麻25克、粳米50克。

做法：黑芝麻炒熟研末備用，粳米洗凈與黑芝麻入鍋同煮，旺火煮沸后，改用文火煮成粥。

功效：黑芝麻粥對(duì)老年人來(lái)說(shuō)有補(bǔ)益肝腎、滋養(yǎng)五臟的功效。注：本方更適于中老年體質(zhì)虛弱者選用，并有預(yù)防早衰之功效。

蟲(chóng)草蒸老鴨

配料：冬蟲(chóng)夏草5枚、老雄鴨1只、黃酒、生姜、蔥白、食鹽各適量。

做法：老鴨去毛、內(nèi)臟，沖洗干凈，放入水鍋中煮開(kāi)至水中起沫撈出，將鴨頭順頸劈開(kāi)，放入冬蟲(chóng)夏草，用線扎好，放入大缽中，加黃酒、生姜、蔥白、食鹽、清水適量，再將大缽放入鍋中，隔水蒸約2小時(shí)鴨熟即可(也可用氣鍋蒸)。

功效：蟲(chóng)草蒸老鴨可以幫助老年人補(bǔ)虛益精、滋陰助陽(yáng)。本方以蟲(chóng)草為主，助腎陽(yáng)，益精血;以老鴨為輔，滋陰補(bǔ)虛。方中一偏于補(bǔ)陽(yáng)，一偏于補(bǔ)陰，兩者合用，共咸補(bǔ)虛益精，滋陰助陽(yáng)之權(quán)威藥膳。

老年人在冬季的時(shí)候很容易出現(xiàn)畏寒怕冷、脾胃虛寒的情況，所以，可以根據(jù)老年人身體的體質(zhì)不同，合理安排食物進(jìn)補(bǔ)。適合老年人冬季吃的食物是非常多的，比如一些大棗、枸杞，還有喝湯進(jìn)補(bǔ)，也是非常適合的。糖醋帶魚(yú)可以增強(qiáng)體質(zhì)，黑芝麻粥有助于老年人補(bǔ)腎滋養(yǎng)五臟，蟲(chóng)草蒸老鴨可以補(bǔ)虛益精，也是非常適合老年人冬季喝的湯。