秋季適宜吃的三種蔬菜與禁忌

秋季上市的蔬菜有很多，不同的蔬菜有著不同的營養(yǎng)價值，而且對于蔬菜和選擇也有一定的講究，那么秋季適宜吃的蔬菜有哪些呢?接下來，小編將為大家講解秋季適宜吃的三種蔬菜以及相關的飲食禁忌，希望通過小編的介紹以后，能夠幫助到大家在秋季飲食方面提供一些有效的參考。

秋季適合吃的蔬菜：

1、番茄

秋天也是比較容易曬黑的季節(jié)，通過吃番茄可以預防曬黑，因為番茄中的番茄紅素是抗氧化劑,可清除紫外線產生的自由基。你無須像涂防曬霜那樣將番茄紅素涂于皮膚上,它在人體中起作用,無論你走到哪兒,它都可以保護你,且不僅在陽光下。

2、菠菜

秋季不僅要注意皮膚的干燥,更要注意眼睛疲勞和衰老。通過吃菠菜可以起到一定的幫助，菠菜是維生素B2和B-胡蘿卜素的好來源。維生素B2充足的時候,眼睛便不容易布滿血絲;而B-胡蘿卜素呢,可以在體內轉變成維生素A,預防使用電腦之后眼睛干澀等“干眼病”癥狀。

3、蓮藕

蓮藕不僅清脆可口，而且營養(yǎng)豐富,有清熱除煩之功,特別適合因血熱而長痘痘的人食用。煮熟后其性由涼變溫,有養(yǎng)胃滋陰、健脾、益氣養(yǎng)血、止瀉的功效,是一種很好的食補佳品,特別適合因脾胃虛弱、氣血不足而表現(xiàn)為肌膚干燥、面色無華的人。

秋季飲食禁忌：

1、忌肥甘食品

中醫(yī)認為,秋季主肺氣,肺主辛味。如果肺氣太過,往往會導致肝氣抑郁。秋燥易傷津液。因此,在飲食方面,以防燥護陰、滋陰潤肺為主,所以對于肥甘食品要忌口。

2、忌濃茶和咖啡

秋天容易內熱、上火,更容易感到口干舌燥甚至是咽喉腫痛。這個季節(jié)盡量少喝濃茶及咖啡,因為茶水、咖啡里面的茶堿、咖啡因有利尿作用,加快人體水分流失,反而會加重人的內熱、上火癥狀。

3、忌辛辣食物

“少辛增酸”是中醫(yī)營養(yǎng)學關于秋季飲食的一個原則。所謂少辛,就是要少吃一些辛味的食物,這是因為肺屬金,通氣于秋,肺氣盛于秋,少吃辛味,才能防止肺氣太盛。秋季天高氣爽,空氣干燥,濕度小,人易出現(xiàn)咽干、干咳等癥狀,這是由于燥邪傷肺所導致的現(xiàn)象。此時,應少吃辛、辣食物,如蔥、姜、辣椒、胡椒,防止辛溫助熱,加重肺燥癥狀。

上文介紹的番茄，菠菜，蓮藕，都是非常適合在秋季食用的，這些蔬菜不僅富含豐富的營養(yǎng)成分，對于人體健康有很好的幫助，而且這些蔬菜可以做成多種美味佳肴，都可以根據個人口味喜好來選擇制作。秋季除了吃一些蔬菜以外，平時的飲食也要注意，合理的安排非常重要，以上介紹的飲食禁忌也不可忽視。