夏季吃辣可以這樣搭配 既美味又健康

想必，很多人都比較喜歡吃辣了，尤其是湖南、四川、重慶的朋友，真實(shí)無(wú)辣不吃呀，沒有辣子就吃不下飯了吧!吃辣也有好處，可以刺激血液循環(huán)，增強(qiáng)肌膚抵抗力等，但是壞處也是多了，大家這都知道。在夏天吃辣的話很容易上火了，我們不妨可以這樣吃，就會(huì)更好些喲。

想吃辣可以這樣搭配

調(diào)味：醋是絕配

吃辣的同時(shí)，避免油膩、高鹽、高糖等重口味，否則容易加重人體的炎癥反應(yīng)，也就是我們常說(shuō)的上火，尤其是本來(lái)吃辣就容易上火的人更要注意。

烹調(diào)時(shí)注意，如果用了辣椒，最好就不要再放花椒、黑胡椒、白胡椒等麻辣味的調(diào)味品了，容易“辣上加辣”。如果太辣，可以適量加點(diǎn)醋，醋中的醋酸還可與辣椒素中和，降低辣味，減少對(duì)身體的刺激，緩解上火。

食材：粗糧薯類

吃辣時(shí)，主食最好選擇粗糧和薯類，如雜糧粥、玉米、紅薯、山藥，不僅膳食纖維豐富，而且維生素B、鉀、鎂等營(yíng)養(yǎng)素含量也比一般的精白米面高，對(duì)于緩解吃辣后的燥熱、上火非常有效。

水果：山楂、蘋果、梨

吃辣后，為了防止出現(xiàn)咽干唇裂等癥狀，可以多補(bǔ)充水，吃點(diǎn)酸味水果，它們含有膳食纖維等，能刺激消化液分泌、加速腸胃蠕動(dòng)，幫助滋陰潤(rùn)燥。

飲品：酸梅湯、酸奶

吃火鍋、麻辣燙被辣到了，酸梅湯、酸奶等飲品可是好搭檔。這些飲品不僅可以讓口腔迅速降溫，而且其中的酸性物質(zhì)對(duì)于中和堿性的辣椒素也有一定好處。

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