大寒吃什么好_大寒時間_大寒養(yǎng)生_大寒是什么時候

大寒簡介

2017年大寒時間：2017年1月20日 05:23:33，農(nóng)歷2016年十二月(大)廿三。

2018年大寒時間：2018年1月20日 11:08:58，農(nóng)歷2017年十二月(大)初四。

大寒是二十四節(jié)氣的最后一個節(jié)氣，通常在每年的1月20日或21日。大寒就是天氣寒冷到了極點的意思。大寒正值三九剛過，四九之初。諺云：“三九四九冰上走”。大寒前后是一年中最冷的季節(jié)，風(fēng)大，低溫，地面積雪不化，呈現(xiàn)出冰天雪地、天寒地凍的嚴寒景象。這個時期，鐵路、郵電、石油、海上運輸?shù)炔块T要特別注意及早采取預(yù)防大風(fēng)降溫、大雪等災(zāi)害性天氣的措施。農(nóng)業(yè)上要加強牲畜和越冬作物的防寒防凍。

大寒物語

斗指癸為大寒，時大寒栗烈已極，故名大寒也。

大寒三候

一候雞乳，二候征鳥厲疾，三候水澤腹堅。

大寒是冬季的最后一個節(jié)氣，也是所有二十四個節(jié)氣中的最后一個，開始于每年公歷1月20日或21日，太陽移至黃經(jīng)300°的時候。大寒到來時預(yù)示著春天的臨近，為了有一個良好的狀態(tài)來迎接萬物復(fù)蘇的春天，在大寒時節(jié)，我們除了忙著置辦年貨、迎接新年外，還應(yīng)該注意進補，正如民諺所說：“大寒大寒，防風(fēng)御寒，早喝人參、黃芪酒，晚服杞菊地黃丸?！?/p>

雖說大寒沒有小寒冷，但孔明一年里比較寒冷的時節(jié)。從近代氣象觀測記錄中我們可以看出，在一些年份以及一些沿海地區(qū)，全年最低氣溫是出現(xiàn)在大寒節(jié)氣的。這充分說明大寒時節(jié)也是非常冷的，難怪會有“大寒大寒，無風(fēng)也寒”的民諺。

大寒吃什么好

◎適宜多吃的御寒食物

天氣寒冷時我們是應(yīng)該多選擇些可以生熱、保暖的食物呢？營養(yǎng)學(xué)家給了我們肯定的答案，并提示說，顏色紅潤、具有辛辣味及甜味的食物都有這樣的效果。

在冬天可多吃一些辛辣的食物，如辣椒、生姜、胡椒等，它們分別含有辣椒素、芳香性揮發(fā)油、胡椒堿等物質(zhì)，有增強食欲、促進血液循環(huán)、驅(qū)寒抗凍的作用，還能改善咳嗽、頭痛等癥狀。

紅色食物不僅能從視覺上吸引人，刺激食欲，而且從中醫(yī)學(xué)角度分析，這類食物還有非常好的驅(qū)寒解乏之功效。更可貴的是，紅色食物可以幫助我們增強自信心、意志力，提神醒腦，補充活力。其中枸杞搭配桂圓肉或生姜，直接沖泡飲用，就能很好的驅(qū)寒發(fā)熱。另外，香甜的紅棗也是極佳的驅(qū)寒食品。由于氣虛而導(dǎo)致手腳冰涼的患者，可以把棗肉和黃芪、大米一起煮制，喝前也可再加入少許白糖，便有很好的益氣補虛、健脾養(yǎng)胃的功效。

◎紅茶、黑茶最養(yǎng)人

大寒時節(jié)，人的新陳代謝減慢，各項生理活動均不是十分活躍，陽較氣弱。這時候多喝些紅茶或黑茶可以起到扶陽益氣的功效，對身體非常有利。

紅茶種類繁多，主要有祁紅、閔紅、川紅、粵紅等。紅茶性味甘溫，蛋白質(zhì)含量較高，具有蓄陽暖腹的作用；紅茶中黃酮類化合物含量也豐富，可以幫助人體消除自由基，殺菌抗酸，還能預(yù)防心肌梗死。此外，紅茶還有去油、清腸胃的功效。沖泡紅茶最好用沸水，并加蓋保留香氣。紅茶一天喝2～3次為宜，可根據(jù)個人喜好加些水果、黃油、牛奶或雞蛋等一起沖泡，只是要注意控制糖分和熱量的攝入量。

黑茶的主要品種有湘尖、老青茶、邊茶、普洱茶和六堡茶等。和陳皮一樣，黑茶也是越陳越好。黑茶在存放時可產(chǎn)生近百種酶類，使它具有補氣升陽、益腎降濁的作用，能很好地輔助治療腎炎、糖尿病腎病。黑茶還能幫助腸胃消化肉食和脂肪，并調(diào)整糖、脂肪和水的代謝，因此非常適宜在大寒時節(jié)飲用。專家建議，由于黑茶為發(fā)酵茶，沖泡時第一杯水應(yīng)倒掉，不宜飲用。

大寒最應(yīng)該吃的食物

燕麥

養(yǎng)生功效

燕麥有很好的健脾開胃之功效，這恰好符合大寒時節(jié)調(diào)養(yǎng)脾胃的需求。另外燕麥還是一種對心血管十分有利的食物，它有助于降低膽固醇，促進血液循環(huán)，能有效預(yù)防心血管疾病。

挑食標準

優(yōu)質(zhì)的燕麥應(yīng)呈淺土褐色，顆粒完整，并有淡淡的清香味。

食而有道

燕麥片煮制時間不宜過長，否則會造成營養(yǎng)成分的損失。

適可而止

40克/次。

補益有方

蝦皮燕麥粥

●【材料】燕麥60克，蝦皮、水發(fā)紫菜、大米各20克，雞蛋1個。

●【調(diào)料】鹽、味精各適量。

●【做法】

①蝦皮洗凈；紫菜洗凈，撕小片；大米掏凈，浸泡30分鐘，瀝水；雞蛋磕入碗內(nèi)打散。

②大米、燕麥入砂鍋，加水，大火煮沸，下入蝦皮、紫菜，改小火熬至粥稠，加入蛋液、鹽、味精攪勻，改大火煮沸即可。

桂圓

養(yǎng)生功效

桂圓不僅可以抵御風(fēng)寒，還能幫助人體更好地適應(yīng)春天的生發(fā)特性，因此非常適合在大寒時節(jié)食用。

挑食標準

上等的桂圓果殼應(yīng)完整，并呈略有發(fā)青的黃褐色，果肉應(yīng)厚實多汁，果核小，口感香甜。

食而有道

桂圓干同樣營養(yǎng)豐富，可以在煮粥時放一些，不權(quán)口感好，而且滋補效果極佳。

適可而止

100～150克/次。

補益有方

蜜餞姜棗桂圓

●【材料】桂圓肉、紅棗各250克。

●【調(diào)料】蜂蜜、姜汁各適量。

●【做法】

①桂圓肉、紅棗分別洗凈。

②鍋內(nèi)放入桂圓、紅棗，加適量水，大火燒沸，改小火煮至七成熟，加入姜汁和蜂蜜，攪勻，煮熟，起鍋放冷即可。

酸棗仁桂圓粥

●【材料】桂圓肉20克，酸棗仁60克，大米100克。

●【調(diào)料】紅糖適量。

●【做法】

①大米淘凈，冷水浸泡30分鐘，瀝干備用；將酸棗仁炒黃研末。

②砂鍋內(nèi)加水適量，放入大米、桂圓肉、酸棗仁末，大火煮沸，改用小火煮至黏稠，加入紅糖，煮沸即可。

桂圓蓮子紅棗糯米粥

●【材料】桂圓肉10克，蓮子20克，紅棗3顆，糯米60克。

●【調(diào)料】冰糖末適量。

●【做法】

①蓮子洗凈，去心；桂圓肉洗凈；紅棗洗凈，去皮、核；糯米淘凈。

②鍋內(nèi)放入蓮子、桂圓肉、紅棗、糯米、500毫升清水，大火燒沸，改用小火煮30分鐘，加入冰糖末拌勻即可。

桂圓雞蛋瘦肉湯

●【材料】豬瘦肉100克，雞蛋1個，桂圓5顆。

●【調(diào)料】鹽適量。

●【做法】

①雞蛋洗凈；豬瘦肉剔去筋膜，洗凈，切片；桂圓去皮。

②鍋內(nèi)倒入適量冷水，放入雞蛋，中火燒沸，2分鐘后關(guān)火，撈出雞蛋，用冷水沖一下，去殼。

③砂鍋內(nèi)倒入適量清水，大火燒沸，放入豬瘦肉片、熟雞蛋、桂圓肉，湯沸后撇凈浮沫，改中火煲1小時。

④加鹽調(diào)味即可。

大寒養(yǎng)生根本

●濡養(yǎng)臟腑以脾先

大寒時節(jié)要格外注重補氣養(yǎng)血以及對臟腑的調(diào)理，這是因為大寒時節(jié)天氣仍然十分寒冷，我們的身體既要抵抗嚴寒，又要蓄存能量為即將到來的春天做準備，所以需要補氣血以養(yǎng)臟腑。而大寒為脾所主，因此，要格外注重脾的調(diào)養(yǎng)。

脾在我們體內(nèi)起著非常重要的作用。它主運化、主統(tǒng)血，輸布水谷精微，為氣血生化之源，其他各臟器都需要靠脾臟來滋養(yǎng)。只有脾功能正常，我們的各個臟器組織才能有充足的營養(yǎng)來維持正常運化。脾胃健康對飲食的重要性在古籍中也是可以教主的，《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問》中說：“脾胃者，倉廩之官，五味出焉?！?/p>

由于脾胃系統(tǒng)對于我們飲食的重要性，以及它對水谷精微應(yīng)用的優(yōu)先性，我們在飲食保健活動中要率先考慮到對脾胃的調(diào)養(yǎng)。這就是為什么進行食療時，要先食用健脾、護胃、益氣的食物以調(diào)養(yǎng)脾胃，使之運化健旺，然后再食用食療的食物。

●干冷天氣重護膚

如果調(diào)理脾胃內(nèi)在的，那么對皮膚的保養(yǎng)則是外在的。皮膚是保護人體的一道屏障，它直接與外界接觸。大寒進節(jié)，天氣寒冷而干燥，導(dǎo)致許多人的皮膚因皮脂腺分泌減少而干燥，并且抵抗力明顯降低。此時，冬季瘙癢癥、皮脂性濕疹、手足皴裂等冬季常見的皮膚病的發(fā)病率就會明顯上升。這些疾病不僅會給患者帶來生活上的不便和煩惱，同樣也會嚴重影響患者的心理健康。

如果已經(jīng)患有皮膚病，一定要及時就醫(yī)，而且要給皮膚保暖，避免病情加重。為了更好地改善皮膚狀況，患者還可以經(jīng)常按摩，使皮膚下的毛細血管舒張，從而更好地吸收營養(yǎng)。此外，要注意洗澡時水不宜過熱，清潔皮膚要選用堿性小的清潔產(chǎn)品，不要過度操勞；保持良好的心態(tài)，忌煙酒，多喝水。另外須注意的是金屬制品可能會加劇瘙癢、疼痛等癥狀，要盡量避免接觸。

大寒起居養(yǎng)生

◎被子別太厚，睡覺別蒙頭

大寒時節(jié)，天氣寒冷，很多人為了取暖，睡覺時喜歡蓋厚厚的被子，有時還要用被蒙著頭，這樣做對身體非常的不好。

第一，被子太厚會使人感覺被窩里太熱，睡著之后容易蹬被子，導(dǎo)致著涼感冒。第二，被子太厚，壓在人身上，會使人醒來后更疲倦，甚至可能導(dǎo)致渾身酸痛。第三，太沉的厚被子使胸部受壓近后肺活量降低，容易使人輕微缺氧，導(dǎo)致做噩夢。第四，中老年人尤其要注意，被窩里太暖和，新陳代謝就會加快，致使血液黏稠度增加，提高了罹患心血管梗阻的風(fēng)險。

把頭蒙在被子里睡同樣不利于健康。首先，被窩里空氣流通非常差，會給呼吸造成影響，嚴重時還可能引發(fā)窒息。同時，缺氧還會使大腦、心臟等器官運轉(zhuǎn)不正常，導(dǎo)致頭痛頭暈、精神萎靡。此外，被窩里有過多的織物碎屑、皮膚碎屑以及致病菌等多種廢物，容易誘發(fā)各種呼吸道炎癥、肺結(jié)核等疾病，甚至可導(dǎo)致血管疾病患者發(fā)生猝死。

◎預(yù)防有害氣體中毒

因為冬季人們喜歡待在封閉的室內(nèi)，所以這個時期非常容易發(fā)生有害氣體中毒。其中煤氣中毒在家庭生活中最為常見。每年冬天都有煤氣中毒導(dǎo)致的作廢事件發(fā)生。

日常生活中，人們想了許多辦法來預(yù)防煤氣中毒。比如安裝風(fēng)斗，既通氣又擋風(fēng)。不過有些方法并不科學(xué)，起不到預(yù)防的作用。比如用水來“吸煤氣”——放盆水或潑些涼水，事實上煤氣的主要成分一氧化碳是極難溶于水的。另一些在爐子上放白菜葉、橘子皮的方法也沒有科學(xué)依據(jù)。

科學(xué)地預(yù)防煤氣中毒，首先要做到經(jīng)常對爐火設(shè)備比如煙囪、管道及膠皮管等進行檢查，避免堵塞、漏氣或倒煙的狀況發(fā)生。同時一定要保證室內(nèi)空氣的流通，勤通風(fēng)換氣，不要緊閉門窗，窗戶上最好能留通風(fēng)口。睡覺的時候不要開著煤氣，另外要避免在沒有關(guān)閉引擎、車窗緊閉的汽車內(nèi)睡覺。

一旦有人中毒，應(yīng)馬上把中毒者轉(zhuǎn)移到空氣新鮮的地方，為他解開領(lǐng)口，并確保其呼吸順暢。萬一發(fā)現(xiàn)中毒者呼吸已經(jīng)停止，要立即進行人工呼吸，并馬上送往醫(yī)院進行搶救。

大寒調(diào)神養(yǎng)生

◎當心“春節(jié)心理病”

大寒是全年中的最后一個節(jié)氣，大寒之后就是新一年的春天，因此在大寒時節(jié)，我們一定要鞏固好這一年的調(diào)養(yǎng)成果，并保持積極愉悅的心情，迎接新的一年。

春節(jié)是中國最熱鬧的節(jié)日，此時我們結(jié)束了一年的辛勞，可以徹底地放松，和家人一起過一個快樂祥和的新年。不過大家一定要注意以下這三種“春節(jié)心理病”。

一、節(jié)日心理失調(diào)癥。有些平時工作狀態(tài)非常緊張的人，在春節(jié)期間并不能像多數(shù)人那樣享受節(jié)日的清閑。因為他們一直處于高壓狀態(tài)，突然清閑下來，便不知道該做什么，進而容易出現(xiàn)抑郁、失落、焦躁等負面情緒。這一類人群主要包括一些在外企、私企工作的白領(lǐng)等。

為了防止出現(xiàn)上述情況，我們應(yīng)該在節(jié)日期間放松自己的頭腦，走出工作時那種極度緊張的思維狀態(tài)，好好享受假期的輕松和歡快。走親探友、聽歌讀書、旅游觀光等等，都不失為放松休閑的好選擇。

二、旅游精神綜合征。旅游度假已成為越來越多人的春節(jié)首選，而在旅途中，有人會出現(xiàn)失眠、胸悶、精神緊張等狀況，這就是所謂的“旅游精神綜合征”。之所以會產(chǎn)生這樣的癥狀，是因為旅途的顛簸和環(huán)境的變化使這些人身心俱疲、難以適應(yīng)。

要想避免這樣的狀況，在節(jié)日出游時，要注意以下幾點：首先，行程不要安排得過滿，注意休息。其次，合理調(diào)整飲食，適時補充能量，臨睡前不妨喝點有助睡眠作用的牛奶。另外，有條件的話可以在睡覺前洗個熱水澡，以消除疲勞、放松身心。

三、暴飲暴信，過于放縱。節(jié)日朋好友難得聚在一起，食欲和玩性大發(fā)的人很容易胡吃海喝，玩得不亦樂乎，可這樣往往會對我們的身體造成極為嚴重的損害。因此在節(jié)日期間，我們應(yīng)該格外注意適量飲酒、合理飲食、適時休息。

大寒運動養(yǎng)生

◎吞津咽液，補腎健脾

大寒時節(jié)的養(yǎng)生關(guān)鍵在養(yǎng)護脾胃，為了取得更好效果，我們可以采用被歷代醫(yī)家所推崇的“吞津養(yǎng)生法?！?/p>

所謂“吞津”，就是指吞咽唾液。我們古代的養(yǎng)生學(xué)家把唾液放在了和精、血同樣重要的地位，認為這三者都是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，并稱唾液“金津玉液”。《黃帝內(nèi)經(jīng)》中有這樣的記載：“脾歸涎，腎歸唾”。李時珍則說：“唾精，乃人之精氣所化?！?/p>

唾液對脾腎都有非常重要的作用。脾胃是“后天之本”，氣血生化之源，脾“在液為涎”，所謂“涎”，就是指唾液中清稀的部分，有助于消化。經(jīng)常吞咽唾液，可以減輕脾胃負擔(dān)，有利于胃消化食物以及脾運送營養(yǎng)，從而起到健脾利胃的作用。而腎則是“先天之本”，生命之源，腎“在液為唾”，所謂“唾”，就是指唾液中渾稠的部分?！敖颉蓖ā熬?，是由于腎精轉(zhuǎn)化而成，不要吐出去，咽下可以滋養(yǎng)腎精。正是因為吞咽唾液能達到健脾利胃、補腎益精的作用，所以養(yǎng)生專家才會建議大家平時多用“吞津養(yǎng)生法?！?/p>

“吞津養(yǎng)生法?！狈浅Ｈ菀撞僮鳎合热岷偷赜蒙囝^在口腔內(nèi)攪動三十六次，要貼著牙床牙面，從上到下，從內(nèi)到外，這樣按摩牙齦對局部血液循環(huán)非常有利，可以增加牙齦部位營養(yǎng)和血液的供給。這樣應(yīng)該能漸漸感覺到唾液的產(chǎn)生，不過先不要咽下，等唾液越來越多后，用舌頭抵住上顎，使唾液聚焦，然后用唾液洗漱口腔，最后分三次把這些唾液咽下即可。

◎健脾操

【功效】調(diào)養(yǎng)脾胃，防治消化不良、腸胃炎。

【方法】

1.雙腿盤坐在床上，雙手掌放在膝蓋上，雙目微閉，舌舔上腭。

2.以腰部為軸，慢慢旋轉(zhuǎn)，旋轉(zhuǎn)時腰部要盡量彎曲，上身前俯。先自右向左旋轉(zhuǎn)30次，再自左向右旋轉(zhuǎn)30次，每旋轉(zhuǎn)1次約25秒鐘，全部完成約30分鐘左右。

【提醒】

以上動作每天在睡前做1次。

24 節(jié)氣表