蟲(chóng)草枸杞鴿子湯及做法

　　蟲(chóng)草：冬蟲(chóng)夏草不是蟲(chóng)，而是一種真菌--麥角菌科冬蟲(chóng)夏草菌。蟲(chóng)草是一種非常珍貴的保健品，具有強(qiáng)身健體，提高免疫力，調(diào)節(jié)心 臟、肝臟、腎臟和呼吸系統(tǒng)等功能的神奇作用。
　　鴿肉含有豐富的蛋白質(zhì)和各種微量元素、且脂肪含量非常低，素有"一鴿勝九雞"的說(shuō)法。鴿肉具有補(bǔ)肝壯腎、益氣補(bǔ)血、清熱解毒、 健腦補(bǔ)神，降壓降糖，養(yǎng)顏美容等功效。
　　蟲(chóng)草枸杞鴿子湯做法：
　　材料：老鴿子一只、枸杞5克、紅棗10克、沙參5克、白芷5克、黨參5克、苡米10克、蟲(chóng)草3根、料酒5ML。
　　制作方法：
　　1、將鴿子清洗干凈，切成兩半備用；
　　2、把只鴿子放在冷水鍋里煮開(kāi)，去掉血末后撈起備用；
　　3、把鴿子放在砂鍋內(nèi)，加入淹沒(méi)肉的開(kāi)水；加入枸杞、紅棗、沙參、白芷、黨參、苡米、料酒；
　　4、用大火將鴿子煮開(kāi)，然后轉(zhuǎn)中小火燉3個(gè)小時(shí)以上；
　　5、將鴿湯盛到碗內(nèi)后，再放入蟲(chóng)草即可。
　　注意事項(xiàng)：服用蟲(chóng)草時(shí)有一些需要注意的地方。因蟲(chóng)草屬甘溫之品，凡外感發(fā)熱、濕熱內(nèi)盛者不適宜服用。不過(guò)，對(duì)于肺結(jié)核等肺癆咳喘、痰中帶血絲的患者，蟲(chóng)草加上百合、川貝與銀耳同燉倒是有一定益處。而對(duì)于體虛、脾胃差不能大補(bǔ)的人來(lái)說(shuō)，蟲(chóng)草也算不錯(cuò)的食補(bǔ)良藥 。
　　另外，用蟲(chóng)草燉湯時(shí)并非放得越多，功效越好。因?yàn)槿梭w一次性吸收蟲(chóng)草有效成分極其有限，每次最多吸收3~4克就足夠了。當(dāng)然 ，喝完蟲(chóng)草燉的湯，如能把很難嚼爛的“渣”也吃掉，則藥效更能完全被利用。由于蟲(chóng)草發(fā)揮效用需要有一定量的體內(nèi)積累，因此喝 一兩個(gè)星期是沒(méi)什么用的，一般至少要堅(jiān)持服用1~2個(gè)月。