小寒可以吃冬瓜 介紹幾款家常食譜

冬瓜在夏季的時候賣的比較多，在冬季的時候也有，但是沒有夏季的時候火爆，在冬季的時候大家比較喜歡喝冬瓜湯、吃冬瓜，那么，在小寒節(jié)氣的時候怎么吃冬瓜呢，全一中藥網(wǎng)天然養(yǎng)生專家下面為大家介紹冬瓜的做法，一起來了解下吧。

1.冬瓜鹵小排：材料需要醬油1匙、姜片2-3片、冬瓜1片、小排500克。將冬瓜去籽切塊備用、姜片備用、排骨川燙去血水備用。把所有的材料都放進(jìn)鍋內(nèi)，加入適量的水、調(diào)味品、醬油煮，20分鐘以后就可以了。

2.醃冬瓜蒸肉丸：材料需要紅蘿卜末適量、醃冬瓜250-300g、蔥1-2根、醃冬瓜的湯汁適量、味醂少許、絞肉1盒、醬油少許。將蔥白切珠、醃冬瓜切小丁、絞肉、紅蘿卜丁，然后加味醂或米酒少許，這個主要是為了去腥，在攪拌一下，把絞肉拿起來往碗公摔一摔，摔到出漿就可以了。然后用湯匙和手把絞肉漿弄成圓球狀，在上面淋上少許醃冬瓜醬汁，醬油一點點，在放電鍋里，電鍋跳起后灑上綠色蔥末完事。

3.冬瓜盅：材料需要火腿10g、夜香花、中蝦6只、雞脾肉80g、冬瓜2只、蝦米10g、冬菇2只、瑤柱2粒、雞湯600ml。先把材料處理一下，冬菇浸軟切條、瑤柱浸軟撕成絲、蝦米浸軟、雞肉切?；驐l、火腿切小粒，然后將冬瓜切去頂部刮囊去籽，切掉其余的肉成碗狀，注意要留點肉，千萬不要刮得太深，不然會容易破爛的，那樣就不完美了。然后冬瓜肉切粒、中蝦洗凈去殼去腸，切大粒。再用鍋子燒滾雞湯，加入火腿、冬瓜粒、蝦米、冬菇、瑤柱，等滾起后煮20分鐘，在把冬瓜坐在大碗上蒸爐蒸20分鐘就行，最后加入雞肉和蝦滾起后就倒入兩只半熟的冬瓜盅內(nèi)。并入蒸爐蒸20分鐘，加少量鹽、胡椒、夜香花調(diào)味。

小寒食譜——冬瓜，以上就是全一中藥網(wǎng)天然養(yǎng)生專家為大家介紹冬瓜的做法，相信大家都已經(jīng)知道了，冬瓜的做法有很多，不同的做法有不同的味道，大家可以在家的時候換著做，學(xué)著文中的做法去品嘗美味吧，讓美味天天伴隨您的餐桌。