寒冬食用甲魚滋補(bǔ)肝腎益氣補(bǔ)血

甲魚有很高的滋補(bǔ)保健價(jià)值，適用人群廣泛。甲魚也叫作團(tuán)魚、鱉。甲魚是一種味甘性寒的食物，可以滋補(bǔ)肝腎陰血，是非常好的滋補(bǔ)佳品。甲魚可以燉湯、也可以清蒸、紅燒。吃法非常多，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，是非常適合人們?cè)诤竟?jié)食用的。

寒冬食用甲魚滋補(bǔ)肝腎益氣補(bǔ)血

甲魚有非常好的補(bǔ)血功效，甲魚的營養(yǎng)價(jià)值高。冬季的時(shí)候吃甲魚可以補(bǔ)益陰血，滋陰涼血。甲魚非常適合一些體虛瘦弱、癆熱骨蒸、久瘧久痢、崩漏、帶下、瘰疬等癥的人群食用。甲魚富含動(dòng)物膠、角蛋白、銅、維生素D等，有滋陰涼血、補(bǔ)腎健骨、散結(jié)消痞等功效。

甲魚的營養(yǎng)價(jià)值非常高，我們?cè)诙镜臅r(shí)候，可以吃一些甲魚幫助補(bǔ)虛勞、壯陽氣，對(duì)于冬季畏寒怕冷的人們最適合，甲魚還適合女性冬季手腳冰涼、宮寒人群食用。甲魚對(duì)肺結(jié)核、貧血和體質(zhì)虛弱的老年人也是非常適合的。甲魚還適合高血壓、冠心病、高膽固醇患者食用。

紅燒甲魚

食譜原料：甲魚1只約1000克，豬肉250克，雞肉250克，豬油50克，大蒜頭10瓣，上湯2杯，胡椒、香油各少許，醬油、姜片、蔥白各適量。

制作方法：

1、將甲魚頭部用麻繩拴住吊起，用刀刺頸放血，砍去頭、爪。然后入滾水中煮利殼，剝?nèi)ゼ讱ず蛢?nèi)臟，用手撕下裙邊，將肉切成塊。漂洗干凈。

2、選用五花豬肉刮洗干凈，切成塊，雞肉亦切成塊;將豬、雞肉一起入開水中煮過撈出。鍋內(nèi)放豬油燒至六成熟，將姜(拍破)、蔥白段放入炸出香味，放入雞肉、豬肉炒勻，加甲魚、鹽、醬油、料酒、鮮湯在小火上煮熟。

3、大蒜入籠蒸熟，鍋內(nèi)甲魚煮熟時(shí)放入胡椒、大蒜將汁收濃，然后拈去姜、蔥及肉塊不用，將甲魚撈入盤中，再將味精、香油放入湯汁內(nèi)，澆在甲魚上面即可。

甲魚的食療價(jià)值我們?cè)谏厦鏋榇蠹易隽朔浅Ｔ敿?xì)的介紹了，對(duì)于家里有營養(yǎng)不良、體質(zhì)虛弱、肺結(jié)核、骨蒸癆熱、肝腎陰虛的人們最適合在冬季的時(shí)候吃甲魚。甲魚還適合慢性肝炎、肝硬化腹水、干脾腫大、糖尿病人和腎炎水腫人群食用，冬季人們吃甲魚可以驅(qū)寒保暖、補(bǔ)腎壯陽、強(qiáng)健身體，好處非常多。