南方立冬要吃什么食物

到了立冬，南方人和北方人的習(xí)俗是不一樣的，北方人在立冬要吃餃子，而南方的習(xí)俗是吃什么呢？很多人對這個不是那么的了解，所以今天小編要來給大家介紹一下南方立冬要吃哪些美食？想要知道這方面知識的朋友就跟著小編一起來看看吧！

姜母鴨

姜母鴨是一道可以補氣血的食物，美食里面的藥膳溫而不燥，非常適合秋季和冬季吃。在立冬吃姜母鴨可以起到養(yǎng)胃和健脾的作用，還可以疏肝潤肺去寒化痰，大家要準(zhǔn)備半只鴨，一個老姜，適量的枸杞，一大勺的芝麻油，1/3瓶的廣東米酒，一大勺的老抽，和一小勺白糖適量的鹽，先把鴨肉洗干凈，以后切成塊，把老姜也切成塊，鍋里面放入芝麻油燒到六成熟的時候，放入姜片煸香，等到姜片微微發(fā)黃的時候放入鴨肉，把鴨肉炒的變色，倒入老抽上色，炒均勻以后再倒入廣東米酒，翻炒約十五分鐘左右，再加入適當(dāng)?shù)恼{(diào)味料，加入適當(dāng)開水，轉(zhuǎn)小火慢慢燉一個半小時，這樣就可以了。

清燉麻油雞

麻油雞是一道漢族風(fēng)味名肴，屬于川菜。是以雞腿為主料，加入芝麻油烹制而成，成菜色澤紅潤、雞肉酥軟，令人食欲大增。麻油雞肉質(zhì)細嫩，滋味鮮美，并富有營養(yǎng)，有滋補養(yǎng)身的作用。雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。醫(yī)學(xué)還認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

上面給大家介紹的就是南方立冬吃哪些食物是比較好的，現(xiàn)在大家應(yīng)該也有所了解了吧，南方人和北方人有著習(xí)俗上的差異，南方人在立冬可以吃這些食物，大家可以參考一下上面的做法，這樣可以做出美味的食物來，還可以保健自己的身體。