沙參玉竹煲老鴨——秋冬季節(jié)驅(qū)寒

進入秋季以后，天氣不在那么炎熱了，要注意多吃一些潤燥的食物，秋季干燥，多喝水多吃一些滋潤肌膚的食物，喝湯也是秋季不錯的養(yǎng)生飲食之選哦，鴨肉湯大家都不陌生，來看看這道可以滋陰養(yǎng)顏的沙參玉竹煲老鴨的做法。

沙參玉竹煲老鴨

材料：北沙參、玉竹、老鴨。

做法：將北沙參和玉竹用清水清洗干凈。北沙參瀝干備用。玉竹放入用清水浸泡30分鐘。老姜去皮切成片。老鴨洗凈，剁成大塊，一只鴨子大約剁成8到10塊。用清水洗凈鴨塊，瀝干水分。把鴨塊放入湯鍋中，一次性倒足清水，不要蓋蓋子，大火加熱，水開后撇去浮沫。蓋上蓋子，改成小火煲30分鐘。30分鐘后，關(guān)火用勺子撇去湯面上的鴨油。然后放入北沙參，玉竹和姜片，再蓋上蓋子，繼續(xù)煲制1個半小時。食用前放鹽調(diào)味即可。

功效：北沙參性味甘寒，能滋陰清肺、養(yǎng)胃生津、除虛熱;然后，玉竹性味甘寒，質(zhì)潤多液，能養(yǎng)陰潤燥。玉竹可潤燥，止渴。沙參可治肺熱咳嗽，二者用來煲湯是常見的做法。兩者經(jīng)常搭配煲湯或者做成燉品，最適合是在干燥的秋冬季節(jié)食用了。之所以還有加老鴨是因為老鴨性味甘寒，能滋陰補血。這些食材一起搭配的話可以起到治療疾病保健的作用，因為是中藥材，具有養(yǎng)生的效果，而且和鴨肉搭配的話是不錯的驅(qū)寒去油膩養(yǎng)陰的食譜類型，大家可以經(jīng)常食用。

沙參玉竹煲老鴨的具體的做法大家都學(xué)會了吧，方法簡單，而且營養(yǎng)價值很高的，秋冬季節(jié)驅(qū)寒滋陰養(yǎng)陰健脾胃，而且還可以有豐富的蛋白質(zhì)和營養(yǎng)素，是滋陰身體的好選擇，適合各類的人群食用。