夏季適合清補(bǔ)

人們一般認(rèn)為秋冬季節(jié)才需要進(jìn)補(bǔ)，而夏日進(jìn)補(bǔ)是無(wú)關(guān)緊要的。其實(shí)，人們?cè)谙奶斓臓I(yíng)養(yǎng)需求不比冬天少，原因是夏季出汗多，耗損掉大量的水分以及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如果不及時(shí)補(bǔ)充的話，就會(huì)發(fā)生體液失調(diào)、代謝紊亂。

所以，夏季也是需要進(jìn)補(bǔ)的。夏季進(jìn)補(bǔ)以清補(bǔ)、健脾、祛暑化濕為原則，所以應(yīng)該選擇具有清淡滋陰功效的食品，例如鴨肉、蝦、鯽魚(yú)、瘦肉、食用菌類(香菇、平菇、銀耳等)、薏苡仁等。這些食物經(jīng)過(guò)合理的烹調(diào)之后，可以做成多種美味的佳肴，不僅具有增進(jìn)食欲、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，還具有消暑健身的功效。另外，還可以吃一些綠豆粥、扁豆粥、荷葉粥、薄荷粥等“解毒藥粥”，它們都具有一定的消暑生津的功效，同時(shí)，這些粥都味美可口。