11月份吃什么蔬菜好_11月份時(shí)令蔬菜有哪些_適合11月份吃的當(dāng)季蔬菜

11月氣溫開始下降，在自然條件下生長的蔬菜已經(jīng)不是很多了，所以我們?cè)谶x擇的時(shí)候需要加以辨別，盡量不要吃那些反季節(jié)的蔬菜。11月份時(shí)令蔬菜有哪些呢?大白菜、卷心菜、白蘿卜、胡蘿卜、綠豆芽、油菜、洋蔥、西紅柿、紅薯、木耳、蘑菇類、海帶、山藥、栗子、白果這些是適合11月份吃的當(dāng)季蔬菜，大家在選擇的時(shí)候盡量以這些為主。

11月份吃什么蔬菜好——山藥

初冬時(shí)節(jié)是山藥大量上市的季節(jié)。山藥不僅有神仙之食的美譽(yù)，而且還具有很強(qiáng)的食療功效。山藥中含有豐富的淀粉酶、多酚氧化酶等活性物質(zhì)，它們能夠幫助脾胃的消化食物，起到健脾胃的作用，另外其中的黏液蛋白、維生素以及微量元素等，對(duì)阻止血脂在血管壁上沉積，預(yù)防心血管疾病有很好的作用。

11月份吃什么蔬菜好——胡蘿卜

11月份正是胡蘿卜銷售的旺季，它一直被人們稱為是皮膚食品。這是因?yàn)楹}卜中紅的果膠物質(zhì)能夠和人體內(nèi)的汞結(jié)合，使得人體內(nèi)的有害物質(zhì)能夠及時(shí)的排出體外，對(duì)于排毒美容養(yǎng)顏有很好的作用。另外，它所含的β—胡蘿卜素以及維生素E，可以具有抗氧化、美白肌膚、預(yù)防黑色素沉淀、清除多余角質(zhì)的作用。

11月份吃什么蔬菜好——紅薯

冬季人體免疫低，需要多吃增強(qiáng)免疫力的食物。而皮膚是最容易被忽略的。皮膚也是人體免疫系統(tǒng)的一員，是人體抵抗細(xì)菌、病毒等外界侵害的第一道屏障。維生素A在結(jié)締皮膚組織過程中起重要作用。而補(bǔ)充維生素A最好的辦法就是從食物中獲取β胡蘿卜素，紅薯是獲得這種營養(yǎng)的最快途徑，它含有豐富的β胡蘿卜素，且熱量低。

11月份吃什么蔬菜好——白蘿卜

中醫(yī)認(rèn)為，白蘿卜可“利五臟、令人白凈肌肉”。這主要是因?yàn)榘滋}卜中富含有維生素C、我們都知道，維生素C是一種抗氧化劑，它能夠抑制黑色素的合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐質(zhì)沉淀，所以經(jīng)常吃白蘿卜的話，可以讓皮膚白凈細(xì)膩。另外，白蘿卜中還含有一種物質(zhì)——芥子油，它能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、消除腹脹的作用。

11月份吃什么蔬菜好——海帶

海帶含碘多，碘有助于甲狀腺激素的合成，而甲狀腺激素有產(chǎn)熱效應(yīng)，具有較好的御寒作用。海帶的纖維豐富，呈堿性，增加了排毒功效。吃海帶可以增強(qiáng)人的代謝率，增強(qiáng)代謝機(jī)能，讓精神更加充沛，身材更瘦。

11月份吃什么蔬菜好——油菜

冬季氣溫比較低，是最容易發(fā)生感冒的疾病，這是因?yàn)槿藗兊牡挚沽@個(gè)時(shí)候比較低下，所以在飲食上應(yīng)該多吃一些能夠增強(qiáng)抵抗力的食物，而油菜就是這樣一種蔬菜。油菜中含有胡蘿卜素和維生素C，而兩種物質(zhì)如果缺乏的話，容易引起很多疾病，所以多吃油菜可以減少疾病發(fā)生的幾率。

11月份吃什么蔬菜好——洋蔥

有句俗話叫冬季吃洋蔥，身上暖烘烘。洋蔥不僅營養(yǎng)豐富，還且還富含鉀、維生素C、葉酸、硒、鋅以及纖維質(zhì)等營養(yǎng)素，能夠?qū)芏嗉膊∮蓄A(yù)防作用。尤其需要指出的是，冬季心腦血管疾病容易復(fù)發(fā)，而洋蔥是唯一富含前列腺素A的蔬菜，它能夠擴(kuò)張血管、降血壓、降低血液粘稠度，對(duì)保護(hù)健康有很好的作用。

11月份吃什么蔬菜好——綠豆芽

冬天肥甘厚膩的食物容易吃得多，經(jīng)常吃點(diǎn)綠豆芽，既能解油膩，也能祛火。另外，由于冬季空氣中水分較少、空氣干燥，而綠豆芽水分含量高，非常適合冬天食用。需要指出的是，綠豆芽中的維生素C、葉綠素等含量都是比較高的，具有很好的預(yù)防癌癥、保護(hù)胃黏膜的作用。

11月份吃什么蔬菜好——白果

白果是我們對(duì)銀杏果實(shí)的俗稱。冬季正是銀杏樹葉由綠轉(zhuǎn)黃、白果大量上市的季節(jié)，白果中的雙黃酮含量較高，對(duì)治療當(dāng)下最為常見的高血壓、冠心病等心血管疾病有很好的作用。另外，白果中還含有銀杏醇、白果酸等物質(zhì)，對(duì)于預(yù)防冬季咳嗽、哮喘等有很好的作用。不過白果有微毒，最好不要多吃。

11月的蔬菜食用主要以增強(qiáng)抵抗力、去燥潤肺、止咳化痰等為主，是與冬季氣候干燥、氣溫低下等特點(diǎn)相對(duì)應(yīng)的。大家在日常的膳食中要注意添加這些食物。