春季養(yǎng)生粥，美味又健康

核桃仁銀耳粥

材料：核桃仁20克、銀耳5克、紅棗6顆、大米100克，冰糖適量

做法：銀耳放入溫水中泡發(fā)，撕成小朵，大米淘洗干凈，紅棗洗凈去核，核桃仁洗凈;將銀耳、大米、紅棗、核桃仁放入鍋中，加適量清水，大火煮沸，轉(zhuǎn)小火慢燉至銀耳熟爛、大米成粥后，加入冰糖即可。

功效：核桃仁含有豐富的維生素E和維生素B，可以防止細(xì)胞老化，起到增強(qiáng)記憶力、延緩衰老的功效，銀耳含有豐富的膠質(zhì)，可以起到滋陰潤膚的功效。

胡蘿卜豬肝粥

材料：胡蘿卜60克、鮮豬肝50克、大米100克，鹽、味精各適量

做法：胡蘿卜去皮、洗凈、切塊，豬肝洗凈、切塊，入沸水焯燙、瀝干水分，大米淘洗干凈;鍋內(nèi)放水、大米用中火煮至六成熟的時(shí)候，加入胡蘿卜、豬肝煮至粥熟爛，調(diào)入鹽、味精即可。

功效：豬肝含有豐富的B族維生素、鐵，葉酸的含量尤為豐富，與胡蘿卜同食，能夠起到預(yù)防貧血，消除疲勞的功效。